Вареники в борьбе с глобальным потеплением

​Китайцы тоннами поедают пельмени, но, похоже, в скором времени им придется отказаться от любимого блюда. Канадские ученые выяснили, что потребление продукта напрямую ведет к мощным выбросам парниковых газов, и предложили свой вариант борьбы с этим явлением. Их поддержали гонконгские предприниматели.

Китайские мясоеды потребляют в 2 раза больше мяса, чем американцы: только в 2017 г. они съели 74 млн тонн. А между тем разведение свиней и крупного рогатого скота дает 15% глобальных эмиссий парниковых газов: животные часто «портят воздух». Поэтому жителям Поднебесной предлагается перейти с пельменей на постные вареники с искусственной мясной начинкой: грибы шиитаке, рис и горох. Над ее составом канадцы трудились 18 месяцев, и по вкусу «мясо» невозможно отличить от натурального.

Захотят ли китайцы сознательно набивать желудок горохом и рисом? Поживем — увидим.