Застольные традиции китайцев





Китайские манеры могут шокировать любого, самого толстокожего иностранца: они спокойно, извините, рыгают, плюются, сморкаются. И считают это в порядке вещей, потому что за границей они ведут себя точно так же.

Но у китайцев есть некоторые «застольные» традиции, которыми они могут гордиться.

В Китае уважают старость, и первый кусок любого общего блюда принято брать самому старшему участнику застолья.

Туристам лучше никогда не брать первый кусок, чтобы точно никого не обидеть. Лучше посмотреть на других, чтобы точно знать, как правильно употреблять блюдо. Некоторые китайские блюда нужно есть правильным способом, вспомнить хотя бы утку по-пекински.

За столом все блюда общие, за исключением супов. Только супы приносят каждому гостю в отдельной тарелке и с дополнительной ложкой.

Для удобного доступа к общим тарелкам в Китае используют крутящийся стол. Lazy Susan — «немой официант» — располагается в центре обеденного стола, представляет собой большой вращающийся лоток и   позволяет посетителям с легкостью пробовать различные блюда, не вставая со своих мест, что способствует созданию приятной расслабленной атмосферы.

Если какое-либо блюдо вам понравилось, то не стоит на него ‘налегать’. Помните, что основная идея застолья в Китае – это побольше всего попробовать, а не набить желудок под завязку. Если вам понравилось блюдо, то попросите принести еще порцию. Хозяин будет только рад.

​Ни одно китайское застолье не обходится без тостов. Инициатива обычно принадлежит хозяину или почетному гостю, которые произносят тост после первой смены блюд. Во время следующей перемены гость должен произнести ответный тост. Не пейте без тоста.

 

Китайцы считают невежливым пить одному. Достаточно просто поднять бокал, смотря в глаза тому, к кому обращаешься с тостом. Если с тостом обращаются к вам, пригубите свой напиток.

 

 

В конце ужина подают десерты. Многие знают о китайских печеньях с предсказаниями. Эти печенья часто фигурируют в голливудских фильмах или анимационных сериалах. Они действительно очень популярны в китайских ресторанах в США и Европе, где скорее аттракционом, чем едой. Вот только в самом Китае их встретить сложно. Китайцы – очень практичные люди: предсказаниям печенек они не верят.